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Verkosten, Beschreiben, Bewerten Nichts scheidet die Geister mehr als die Königsklasse des richtigen Verkosten eines Whiskys. Wir geben Orientierung. Von Heinfried Tacke. (...)
Was Sie schon immer über Alkohol wissen wollten… Teil 1 Eine mehrteilige Aufklärungsserie. So klug wie lesenswert. Der neueste Beitrag: Teil 1 über Alkohol. Von Dr. Heinz Weinberger. (...)

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Startseite » Artikel » Wissen
Read more about the article Was Sie schon immer über Alkohol wissen wollten… Teil 1

Was Sie schon immer über Alkohol wissen wollten… Teil 1

  • Beitrag veröffentlicht:20. August 2021

Eine mehrteilige Aufklärungsserie. So klug wie lesenswert. Der neueste Beitrag: Teil 1 über Alkohol. Von Dr. Heinz Weinberger.

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Read more about the article Ester – Die (heimlichen) Stars des Whiskys

Ester – Die (heimlichen) Stars des Whiskys

  • Beitrag veröffentlicht:1. Mai 2021

Viele Whiskys weisen eine mehr oder weniger stark ausgeprägte Fruchtigkeit auf. Fruchtige Noten sind eine der am einfachsten zu erkennenden Geruchs- und Geschmacksrichtungen.

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Read more about the article Wie aus Stärke Zucker wird

Wie aus Stärke Zucker wird

  • Beitrag veröffentlicht:1. Mai 2021

Stärke ist in der Pflanzenwelt ein weit verbreitetes, organisches Produkt und z. B. in Gerste mit ca. 60 % vorhanden. Sie ist ein Vielfachzucker mit dem Grundbaustein Glucose.

WeiterlesenWie aus Stärke Zucker wird

Not macht Hefe erfinderisch!

  • Beitrag veröffentlicht:1. Mai 2021

Den Teil der Whiskyproduktion, bei dem Zucker in Ethanol umgewandelt wird, nennt man Fermentation (lat. fermentum = Gärung).

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Read more about the article Warum einmal nicht ausreicht!

Warum einmal nicht ausreicht!

  • Beitrag veröffentlicht:1. Mai 2021

Nach der alkoholischen Gärung wird die erhaltene, leicht alkoholische Wash in kupfernen Brennblasen, den Pot Stills, destilliert. Die beiden Hauptkomponenten – Wasser und Ethanol – dominieren dabei den Destillationsprozess.

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Read more about the article Was passiert, wenn Spirit auf Kupfer trifft

Was passiert, wenn Spirit auf Kupfer trifft

  • Beitrag veröffentlicht:1. Mai 2021

Die in den Brennereien verwendeten Brennblasen zur Destillation bestehen nahezu ausschließlich aus Kupfer. Das chemische Element Kupfer (lat. Cuprum) steht mit dem Symbol Cu in der ersten Nebengruppe des Periodensystems an insgesamt 29. Stelle.

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Wie die Engel ihren Anteil holen

  • Beitrag veröffentlicht:1. Mai 2021

Heutzutage ist jedem, der sich mit Whisky beschäftigt, der Begriff Angel’s Share geläufig. Damit bezeichnet man den Volumenverlust von Flüssigkeit aus einem Whiskyfass, hervorgerufen durch Verdunstung.

WeiterlesenWie die Engel ihren Anteil holen

Reine Kosmetik oder Geschmackseinbuße?

  • Beitrag veröffentlicht:1. Mai 2021

In seinem natürlichen Zustand neigt Whisky dazu, einen Schleier zu bilden und trübe zu werden. Mit der Zeit können sogar leichte Sedimente auftreten, die sich auf dem Flaschenboden absetzen.

WeiterlesenReine Kosmetik oder Geschmackseinbuße?

Der Whisky Guide Schweiz ist ein kompakter Wegweiser zu den Quellen des Genusses rund um das Lebenswasser im Lande. Er präsentiert umfassend massgebliche Whisky Brenner, Bars und Fachgeschäfte, führt zu den regionalen wie überregionalen Clubs, Foren, Blogs und Portalen, in denen sich die Liebhaber zusammentun und fasst kompakt alle wichtige Termine und Events zusammen.

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